Aujourd’hui j’ai fait un fond comme j’ai fait avant, sauf que pas autant et avec de la gîte-gîte. J’écris ça un peu en retard et je peux te dire, c’est tellement bien fait, c’est devenu un gelée!
Du coup, j’ai fait des Côtes de Porc Sauce Robert. J’ai doré les cotes, je les ai mis de coté, puis j’ai fait revenir des oignons dans du beurre pendant 10 minutes, j’ai ajouté de la farine et des tomates concassées. J’ai fait bouillir pendant cinq minutes. Ensuite j’ai mis du vin blanc et du fond. J’ai laissé bouillir 10 minutes de plus. Ensuite j’ai mis du concentré de tomates pour approfondir et j’ai rajouté les cotes et au four pendant 20 minutes. C’était délicieux. J’ai fait cuire 5-10 minutes de moins qu’elle et c’était quand-même un peu trop cuit. Mais la sauce était très bonne!
Ok! Désolé que c’était très court cette fois! Je dois y aller maintenant, salut!
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